Kartoffel Pizza (pizza bianco)
En kort beskrivelse
- 200 g Pizza bund (Se evt opskrift min opskrift)
- 120 g Mascarpone
- 50 g Bøf Mozzarella
- 3 stk Mellemstore kartofler
- 1 kvist Rosmarin
- 1 tsk Havsalt
-
Form din pizzabund så den få den ønskede form (undgå at rulle den). Du kan vælge en færdiglavet eller din egen hjemmelavede. Jeg laver altid 4 x 210g dej pr pizza (se evt opskrift her på siden)
-
Fordel mascarponen jævnt ud over pizzabunden. Mascarponen kan godt være sej at trække ud over bunden. Jeg plejer ofte at varme den i 15-20 sek ved 300-450w i microovnen så bliver den til at tale med.
-
Skræl kartoflerne og skær dem i tyndeskiver – brug mandolinjern eller en skarp kniv og sikker hånd.
-
Pluk lidt Rosmarin og fordel det henover mascarponen. samtidig med at du lagvis lægger dine kartoffelskiver oven på,
-
Skær lidt bøf mozzarella ud i tern og fordel den henover kartoffellaget
-
Slut af med at pynte med lidt ekstra ekstra rosmarin og drys friskkværnet salt henover pizzaen
-
Bag pixxaen i ca 15 minutter – afhængig af din ovn. Selv bruger jeg en grill med pizzasten ved ca 275 gr
Ingen reaktioner endnu